Sushi memang salah satu makanan Jepang yang paling digemari di seluruh dunia. Salah satu jenis sushi yang paling populer adalah sushi telur, yang memiliki rahasia kelezatan yang menggugah selera.
Menurut Chef Nobu Matsuhisa, seorang ahli sushi terkenal, rahasia kelezatan sushi telur terletak pada teknik memasak nasi dan telur yang tepat. “Kunci dari sebuah sushi telur yang lezat adalah keseimbangan antara rasa manis dari telur dan rasa gurih dari nasi sushi,” ujar Chef Nobu.
Selain itu, pemilihan bahan-bahan yang berkualitas juga mempengaruhi kelezatan sushi telur. Chef Jiro Ono, seorang sushi master terkemuka, mengatakan bahwa telur yang digunakan haruslah segar dan berkualitas tinggi. “Telur yang segar akan membuat sushi telur memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas,” tambah Chef Jiro.
Selain itu, penggunaan teknik-teknik khusus dalam memasak telur juga dapat meningkatkan kelezatan sushi telur. Chef Masaharu Morimoto, seorang chef terkenal asal Jepang, menyarankan untuk menggunakan teknik memasak tamago (telur) dengan api yang rendah dan perlahan. “Dengan menggunakan api yang rendah, telur akan matang secara merata dan menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal,” jelas Chef Morimoto.
Tak hanya itu, pemilihan bumbu dan saus yang tepat juga dapat meningkatkan rasa sushi telur. Chef Hidekazu Tojo, seorang sushi chef yang terkenal dengan inovasinya, menyarankan untuk menggunakan saus tare yang khas untuk memberikan rasa yang kaya pada sushi telur. “Saus tare yang terbuat dari campuran kecap, mirin, dan gula akan memberikan rasa manis dan gurih yang sempurna pada sushi telur,” tutur Chef Tojo.
Dengan mengikuti rahasia kelezatan sushi telur dari para ahli sushi terkemuka, Anda dapat menikmati sensasi kenikmatan yang menggugah selera dari hidangan ini. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan nikmati sushi telur yang lezat ini di restoran sushi favorit Anda!