Sushi, siapa yang tidak kenal makanan Jepang yang satu ini? Namun, seringkali kita bertanya-tanya, sebenarnya makanan sushi bisa tahan berapa lama di suhu ruangan? Apakah aman untuk disimpan untuk beberapa jam atau bahkan lebih lama?
Menurut Chef Hiroshi Nakamura, seorang ahli sushi yang telah berpengalaman selama puluhan tahun, makanan sushi sebaiknya tidak disimpan di suhu ruangan terlalu lama. “Sushi sebaiknya dikonsumsi segera setelah disajikan, karena bahan-bahannya segar dan mudah rusak jika terlalu lama terpapar udara,” kata Chef Hiroshi.
Namun, jika Anda ingin menyimpan sisa sushi untuk beberapa jam, sebaiknya tempatkan di dalam lemari pendingin. “Suhu dingin akan membantu memperlambat pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan,” tambah Chef Hiroshi.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Food Safety Authority of Ireland, sushi yang disimpan di suhu ruangan dapat bertahan selama 2 jam sebelum mulai mengalami perubahan rasa dan tekstur. Namun, para ahli merekomendasikan untuk segera mengonsumsi sushi setelah disajikan untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Jadi, meskipun sushi bisa bertahan beberapa jam di suhu ruangan, sebaiknya segera dimakan untuk menghindari risiko keracunan makanan. Jangan ragu untuk menanyakan pada chef atau penjual sushi tentang cara penyimpanan yang tepat untuk mendapatkan pengalaman makanan yang aman dan enak. Semoga informasi ini bermanfaat untuk Anda yang gemar menyantap makanan Jepang, terutama sushi. Selamat menikmati!