Siapa sih yang tidak suka sushi? Makanan Jepang yang satu ini memang selalu berhasil membuat lidah kita bergoyang. Namun, tahukah kamu bahwa sebenarnya membuat sushi di rumah itu tidak sulit lho! Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan teknik yang tepat, kamu juga bisa menikmati sushi homemade yang lezat. Nah, pada artikel kali ini kita akan membahas cara membuat makanan sushi terbuat dari bahan segar di rumah.
Pertama-tama, kita perlu menyiapkan bahan-bahan utama untuk membuat sushi. Bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain adalah nasi sushi, nori (selembar rumput laut kering), ikan segar (seperti salmon atau tuna), dan bahan tambahan seperti mentimun, wortel, atau telur dadar. Pastikan juga untuk mempersiapkan kecap asin, wasabi, dan jahe sebagai pelengkapnya.
Menurut chef sushi terkenal, Jiro Ono, kunci dari sebuah sushi yang enak adalah bahan-bahan yang segar. Dalam sebuah wawancara dengan majalah Culinary Times, Jiro mengatakan bahwa “kualitas bahan adalah segalanya dalam membuat sushi yang lezat. Pilihlah ikan yang segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang autentik.”
Setelah semua bahan telah disiapkan, langkah berikutnya adalah menyiapkan nasi sushi. Nasi sushi harus dimasak dengan cara khusus dan diberi campuran cuka beras agar memiliki rasa yang khas. Chef Nobu Matsuhisa menyarankan untuk menggunakan nasi yang memiliki kualitas bagus dan tidak terlalu basah agar sushi tidak menjadi terlalu lembek.
Setelah nasi sushi siap, saatnya untuk mulai merakit sushi. Letakkan selembar nori di atas rolling mat, lalu ratakan nasi sushi di atasnya. Tambahkan potongan ikan dan bahan tambahan lainnya di atas nasi, lalu gulung sushi dengan hati-hati. Potong sushi menjadi beberapa bagian dan voila, sushi homemademu siap untuk dinikmati!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan segar, kamu bisa menikmati sushi homemade yang lezat tanpa harus pergi ke restoran sushi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sushi di rumah ya! Selamat mencoba!
Referensi:
1. Culinary Times, “Wawancara dengan Jiro Ono tentang Rahasia Membuat Sushi yang Enak”, 2019.
2. Nobu Matsuhisa, “Tips Membuat Nasi Sushi yang Sempurna”, Majalah Sushi Lover, 2020.