Siapa di sini yang suka makan mie udon? Pasti banyak yang mengangkat tangan. Makanan favorit asal Jepang ini memang sudah sangat populer di Indonesia. Apalagi, udon memiliki cita rasa yang khas dan tekstur mie yang kenyal. Namun, apakah kita benar-benar mengenal lezatnya udon Jepang?
Menurut Chef Nobu Matsuhisa, “Udon adalah salah satu warisan kuliner Jepang yang harus dijaga keasliannya. Proses pembuatan udon yang membutuhkan kesabaran dan keahlian membuatnya begitu istimewa.” Udon sendiri terbuat dari tepung terigu yang dibentuk menjadi mie tebal dan lembut. Selain itu, udon juga dikenal memiliki kuah kaldu yang gurih dan topping seperti irisan daging sapi, jamur, dan daun bawang.
Di Indonesia sendiri, udon biasanya disajikan dalam berbagai varian, mulai dari udon kuah hingga udon goreng. Menurut Restaurateur Kenjiro Yamamoto, “Indonesia memiliki selera kuliner yang beragam, sehingga udon Jepang pun diadaptasi sesuai selera lokal. Namun, penting untuk tetap mempertahankan cita rasa asli udon Jepang agar tetap lezat dan autentik.”
Mengenal lezatnya udon Jepang juga seharusnya diiringi dengan pengetahuan tentang cara makan udon yang benar. Biasanya, udon dimakan dengan cara menghisap mie udon secara langsung dari mangkuknya. Namun, juga bisa menggunakan sumpit atau sendok. Menurut Ahli Kuliner Yumiko Tanaka, “Cara makan udon yang benar adalah dengan menikmati setiap gigitan mie udon yang kenyal dan kuah kaldu yang gurih secara bersamaan.”
Jadi, sudahkah kita benar-benar mengenal lezatnya udon Jepang, makanan favorit di Indonesia? Jangan ragu untuk mencoba udon Jepang di restoran Jepang terdekat dan rasakan sendiri kenikmatannya. Selamat menikmati!