Sushi: Sejarah dan Budaya di Balik Makanan Favorit
Siapa yang tidak suka sushi? Makanan Jepang yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Namun, tahukah kamu bahwa sushi memiliki sejarah dan budaya yang sangat kaya?
Sushi pertama kali dikenal pada abad ke-8 di Jepang. Pada awalnya, sushi hanya terdiri dari nasi yang difermentasi dengan cuka dan garam. Namun, seiring berjalannya waktu, sushi berkembang menjadi berbagai macam jenis seperti nigiri, sashimi, dan maki.
Menurut ahli sejarah makanan, Profesor Hiroko Tanaka, “Sushi bukan hanya sekadar makanan, tapi juga merupakan bagian dari warisan budaya Jepang yang harus dijaga.” Budaya makan sushi pun sangat kental di Jepang. Banyak restoran sushi di Jepang yang telah berusia puluhan bahkan ratusan tahun dan masih tetap mempertahankan tradisi dalam pembuatannya.
Di Indonesia, sushi juga telah menjadi makanan favorit banyak orang. Menurut Chef Kenichi Matsuda, “Di Indonesia, sushi tidak hanya dianggap sebagai makanan Jepang, tapi juga sebagai simbol keberagaman budaya kuliner.” Hal ini dapat dilihat dari banyaknya restoran sushi yang tersebar di berbagai kota di Indonesia.
Namun, tidak semua orang mengerti dengan benar bagaimana cara makan sushi yang benar. Menurut Chef Sushi terkenal, Nobu Matsuhisa, “Untuk menikmati sushi dengan baik, sebaiknya makan dengan menggunakan tangan dan jangan mencelupkan sushi ke dalam soy sauce terlalu banyak.”
Jadi, selain enak dan sehat, sushi juga memiliki sejarah dan budaya yang sangat menarik. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba dan memahami lebih dalam tentang makanan favorit ini. Selamat menikmati sushi!