Mengenal lebih dekat makanan sushi memang menjadi hal yang menarik, apalagi ketika kita membahas sejarah dan variasi yang populer dari hidangan ini. Sushi merupakan salah satu makanan Jepang yang telah mendunia dan menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.
Sejarah sushi sendiri sudah sangat panjang, dimulai dari zaman Edo di Jepang pada abad ke-19. Pada awalnya, sushi hanya terdiri dari nasi yang difermentasi dan disimpan bersama ikan asin untuk memperpanjang masa simpan. Namun, seiring berjalannya waktu, sushi mengalami perkembangan dan variasi yang membuatnya semakin populer.
Salah satu variasi sushi yang paling populer adalah nigiri sushi, di mana potongan ikan segar diletakkan di atas sepotong nasi. Menurut Chef Nobu Matsuhisa, “Nigiri sushi adalah salah satu jenis sushi yang paling sederhana namun paling nikmat. Kombinasi antara rasa segar ikan dengan tekstur nasi yang lembut membuatnya menjadi hidangan yang sangat istimewa.”
Selain nigiri sushi, ada juga maki sushi yang terdiri dari nasi dan isian yang dibungkus dengan nori atau rumput laut. Chef Masaharu Morimoto mengatakan, “Maki sushi adalah jenis sushi yang paling sering ditemui di restoran Jepang di luar negeri. Kombinasi antara berbagai isian seperti salmon, avocado, dan mentimun membuat maki sushi menjadi pilihan yang sangat populer di kalangan pecinta sushi.”
Selain itu, ada juga sashimi yang merupakan potongan ikan mentah yang disajikan tanpa nasi. Menurut ahli kuliner Jepang, Yukio Hattori, “Sashimi adalah salah satu hidangan yang paling mewah dan paling otentik dalam dunia sushi. Hanya dengan menggunakan ikan segar berkualitas tinggi, sashimi dapat memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.”
Dari sejarah dan variasi sushi yang populer ini, kita dapat melihat betapa kaya dan beragamnya dunia sushi. Makanan yang sederhana namun penuh dengan nilai budaya dan tradisi Jepang ini memang pantas untuk dinikmati dan dihargai oleh semua orang di seluruh dunia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis sushi dan menikmati pengalaman kuliner yang luar biasa!