Makanan Ramen, siapa yang tidak kenal dengan sajian khas Jepang yang satu ini? Ramen telah menjadi warisan budaya Jepang yang melekat dalam setiap gigitannya. Dari kuah gurih hingga mie lembut, ramen memang memiliki daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner.
Menurut Koki Nobu Matsuhisa, “Ramen bukan hanya sekadar makanan, namun juga merupakan bagian dari identitas Jepang yang kaya akan tradisi kuliner.” Hal ini juga dikuatkan oleh ahli sejarah kuliner Jepang, Kazuko Emori, yang menyatakan bahwa ramen telah menjadi simbol penting dalam masyarakat Jepang sejak zaman dulu.
Ramen sendiri merupakan hidangan yang terdiri dari mie gandum yang disajikan dalam kuah kaldu yang kaya rasa. Beberapa varian ramen yang terkenal antara lain shoyu ramen, miso ramen, dan tonkotsu ramen. Setiap jenis ramen memiliki ciri khas tersendiri, mulai dari bumbu hingga cara penyajian yang berbeda.
Tidak hanya enak, ramen juga memiliki nilai historis yang tinggi. Menurut Chef Toshiro Kandagawa, ramen pertama kali diperkenalkan di Jepang pada abad ke-17 oleh pedagang Tiongkok. Sejak saat itu, ramen telah mengalami berbagai perkembangan dan modifikasi sesuai dengan selera masyarakat Jepang.
Dalam sebuah wawancara dengan Majalah Kuliner Jepang, Chef Nobuhiro Takahashi menyatakan bahwa ramen bukan hanya sekadar hidangan sehari-hari, namun juga merupakan simbol kebersamaan dan kehangatan dalam keluarga Jepang. “Setiap suapan ramen selalu mengingatkan kita akan tradisi dan nilai-nilai luhur yang ada dalam budaya Jepang,” ujarnya.
Dengan segala kelezatan dan makna yang terkandung dalam setiap gigitannya, tidak heran jika ramen terus menjadi favorit di berbagai belahan dunia. Maka tidak ada salahnya untuk mencoba sensasi nikmatnya dan merasakan warisan budaya Jepang yang terkandung dalam sepiring ramen. Selamat menikmati!