Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan Jepang yang satu ini, sushi. Tapi tahukah Anda asal-usul makanan sushi yang begitu populer di Indonesia? Mari kita telusuri bersama-sama bagaimana tradisi kuliner Jepang ini berhasil merambah hingga ke tanah air kita.
Sushi merupakan salah satu makanan khas Jepang yang terkenal dengan cita rasanya yang unik dan penyajiannya yang cantik. Namun, tahukah Anda bahwa sushi sebenarnya bukanlah makanan asli Jepang? Menurut sejarah, sushi pertama kali ditemukan di China pada abad ke-2 SM sebagai cara untuk mengawetkan ikan dengan cara menggaraminya.
Namun, sushi seperti yang kita kenal sekarang ini baru muncul di Jepang pada abad ke-8 Masehi. Menurut Michio Kushi, seorang ahli gizi Jepang, sushi pada awalnya hanya terdiri dari nasi yang difermentasi dengan cuka beras dan disajikan bersama potongan ikan mentah. Namun, seiring berjalannya waktu, sushi mengalami evolusi dan variasi sehingga menjadi seperti yang kita nikmati sekarang.
Tradisi kuliner Jepang ini kemudian mulai menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia. Menurut Chef Nobu Matsuhisa, sushi berhasil merambah ke Indonesia karena cita rasa yang khas dan menyajikan sensasi yang berbeda bagi lidah orang Indonesia. “Indonesia memiliki beragam jenis ikan yang cocok untuk dimasak sushi, sehingga tidak heran jika makanan Jepang ini begitu digemari di sini,” ujarnya.
Di Indonesia sendiri, sushi telah menjadi salah satu makanan favorit yang bisa ditemui di berbagai restoran Jepang maupun restoran internasional. Menurut data dari Kementerian Pariwisata Indonesia, jumlah restoran Jepang di Indonesia terus bertambah setiap tahunnya, menandakan minat masyarakat Indonesia terhadap makanan Jepang semakin meningkat.
Jadi, itulah sedikit cerita tentang asal-usul makanan sushi dan bagaimana tradisi kuliner Jepang ini berhasil merambah hingga ke Indonesia. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati kelezatan sushi di restoran terdekat, siapa tahu Anda juga akan jatuh cinta dengan cita rasa yang unik dan menggoda ini. Selamat menikmati!