Siapa yang tidak suka ramen ala Jepang? Makanan yang lezat dan menggugah selera ini memang menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ramen ala Jepang di rumah, berikut ini resep sederhana yang bisa dicoba.
Pertama-tama, cara membuat ramen ala Jepang dimulai dengan membuat kaldu yang kaya rasa. Dalam sebuah artikel yang ditulis oleh Chef Nobu Matsuhisa, ia menekankan pentingnya penggunaan bahan-bahan berkualitas dalam pembuatan kaldu ramen. “Kaldu adalah kunci utama dalam ramen yang enak. Gunakan kombu dan ikan skipjack yang segar untuk mendapatkan rasa yang autentik,” kata Chef Nobu.
Untuk membuat kaldu ramen, rebus tulang babi dan ayam dengan air hingga mendidih. Tambahkan potongan bawang bombay, jahe, dan bawang putih untuk menambah aroma. Biarkan kaldu mendidih selama beberapa jam agar rasa semakin kaya.
Selanjutnya, siapkan bahan-bahan lain seperti mie ramen, daging babi, telur rebus, jamur shitake, dan daun bawang. Rebus mie ramen sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, dan sisihkan. Goreng daging babi hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Setelah semua bahan siap, Anda tinggal menyusun ramen ala Jepang di mangkuk. Letakkan mie ramen, daging babi, telur rebus yang dipotong dua, jamur shitake, dan daun bawang di atasnya. Tuangkan kaldu panas ke dalam mangkuk dan sajikan segera.
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa menikmati ramen ala Jepang yang lezat dan gurih di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan tambahan sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
Referensi:
1. Chef Nobu Matsuhisa, “The Art of Ramen Making”, Food & Wine Magazine, 2019.
2. Hiroshi Shimizu, “Authentic Japanese Ramen Recipes”, Ramen-Lover’s Cookbook, 2020.