Makanan sushi adalah salah satu makanan Jepang yang paling terkenal di dunia. Namun, tahukah kamu asal usul makanan sushi adalah? Menurut para ahli kuliner, asal usul makanan sushi berasal dari Jepang pada abad ke-8 Masehi.
Sebagai contoh, Chef Nobu Matsuhisa mengatakan, “Sushi pertama kali ditemukan di Jepang sebagai cara untuk mengawet ikan dengan cara menggulingkan nasi asam di sekitar ikan tersebut.” Hal ini menjelaskan mengapa nasi menjadi komponen utama dalam sushi.
Menurut sejarawan makanan Jepang, Yukio Hattori, “Asal usul makanan sushi sebenarnya berasal dari China kuno, namun Jepang yang mengembangkannya menjadi seperti yang kita kenal sekarang.” Hal ini menunjukkan pengaruh China dalam perkembangan makanan sushi.
Selain itu, menurut buku “The Story of Sushi” karya Trevor Corson, “Makanan sushi pertama kali dibuat sebagai makanan cepat saji bagi para pekerja di Jepang yang sibuk.” Ini menjelaskan mengapa sushi sering dijual di restoran kecil atau gerobak di pinggir jalan.
Meskipun asal usul makanan sushi adalah dari Jepang, namun seiring dengan perkembangan globalisasi, sushi telah menjadi makanan yang populer di seluruh dunia. Menurut Chef Masaharu Morimoto, “Sushi telah menjadi simbol dari kualitas dan kehalusan dalam dunia kuliner internasional.”
Jadi, jangan heran jika makanan sushi selalu menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Asal usul makanan sushi adalah dari Jepang, namun rasanya telah merambah ke seluruh penjuru dunia dan menjadi makanan yang dicintai oleh banyak orang.