Sushi memang salah satu makanan Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Nikmatnya sushi memang tidak bisa diragukan lagi, dengan paduan rasa asin dan segar yang begitu lezat. Namun, tahukah kamu asal-usul dan ragamannya?
Menurut sejarah, sushi pertama kali dikenal di Jepang pada abad ke-8 Masehi. Dalam buku “The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice” karya Trevor Corson, disebutkan bahwa sushi awalnya hanya berupa nasi yang difermentasi dengan cuka beras dan digunakan sebagai metode untuk mengawetkan ikan. Namun seiring berjalannya waktu, sushi berkembang menjadi hidangan yang lebih kompleks dengan berbagai macam topping seperti ikan mentah, telur, dan sayuran.
Ragamannya pun sangat beragam, mulai dari nigiri sushi yang terdiri dari potongan ikan di atas nasi, maki sushi yang dibungkus dengan rumput laut, hingga sashimi yang merupakan potongan ikan mentah tanpa nasi. Menurut Chef Nobu Matsuhisa, “Sushi adalah seni yang membutuhkan ketelitian dan keterampilan untuk menciptakan harmoni rasa yang sempurna.”
Tak hanya lezat, sushi juga diketahui memiliki banyak manfaat kesehatan. Menurut Dr. Rania Batayneh, seorang ahli diet, ikan mentah yang digunakan dalam sushi mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan otak. Selain itu, nasi yang digunakan sebagai base sushi juga mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi lebih lama.
Jadi, sudahkah kamu kenali asal-usul dan ragamannya dari sushi? Jangan ragu untuk mencoba nikmatnya sushi dan rasakan sendiri sensasi lezatnya. Siapa tahu, kamu juga akan jatuh cinta dengan hidangan khas Jepang yang satu ini. Selamat menikmati!