Sushi adalah salah satu makanan Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Namun, seberapa lama sebenarnya sushi dapat bertahan di ruang suhu ruang sebelum harus dibuang? Pertanyaan ini sering membuat banyak orang bertanya-tanya, apakah aman untuk menyimpan sushi di luar kulkas selama beberapa jam atau bahkan lebih lama.
Menurut para ahli, sushi sebaiknya tidak disimpan di suhu ruang selama lebih dari dua jam. Dr. Kimiko Barber, seorang pakar kuliner Jepang, menjelaskan bahwa sushi mengandung bahan-bahan segar seperti ikan dan sayuran yang rentan terhadap bakteri jika disimpan terlalu lama di suhu ruang. “Sushi sebaiknya dimakan segera setelah disajikan untuk menghindari risiko keracunan makanan,” kata Dr. Barber.
Namun, ada beberapa jenis sushi yang bisa bertahan sedikit lebih lama di suhu ruang dibandingkan yang lain. Misalnya, sushi dengan topping mentah seperti sashimi dapat bertahan lebih lama daripada sushi yang sudah diolah atau memiliki topping berkuah. Namun, tetap disarankan untuk mengonsumsi sushi segera setelah disajikan untuk menjaga kesegaran dan keamanannya.
Menurut Chef Nobu Matsuhisa, seorang koki terkenal asal Jepang, kunci dari kesegaran sushi adalah bahan-bahan yang digunakan. “Sushi yang terbaik adalah yang menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya makan sushi di tempat yang terpercaya dan pastikan untuk mengonsumsinya segera setelah disajikan,” kata Chef Nobu.
Jadi, daripada menyimpan sushi di suhu ruang untuk waktu yang lama, lebih baik nikmati sushi segera setelah disajikan. Kesegaran dan keamanan makanan adalah hal yang paling penting ketika menikmati hidangan lezat seperti sushi. Jadi, jangan ragu untuk menikmati makanan sushi yang segar dan lezat!