Saat ini, tak bisa dipungkiri bahwa sushi telah menjadi salah satu makanan khas Jepang yang merambah seluruh dunia. Sushi bukan hanya sekadar makanan, tapi juga telah menjadi bagian dari gaya hidup modern yang dihargai oleh banyak orang di berbagai belahan dunia. Namun, seberapa banyak kita mengenal sushi sebagai makanan khas Jepang yang memiliki sejarah panjang dan proses pembuatan yang rumit?
Menurut ahli kuliner Jepang, Chef Nobu Matsuhisa, “Sushi bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang estetika dan keterampilan dalam membuatnya. Setiap potongan sushi harus diperlakukan dengan penuh perhatian dan cinta.” Sushi memang bukan sekadar sepiring makanan, tapi juga seni yang membutuhkan keahlian khusus dalam mengolahnya.
Konon, sushi pertama kali dikenal di Jepang pada abad ke-8 Masehi, dan menjadi populer di kalangan masyarakat Jepang pada abad ke-19. Proses pembuatan sushi yang melibatkan beras sushi yang dicampur dengan cuka beras, dan isian seperti ikan segar, telur, atau sayuran, menjadikan sushi memiliki rasa yang unik dan berbeda dari makanan Jepang lainnya.
Dalam bukunya yang berjudul “The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice”, ahli sejarah sushi, Trevor Corson, menjelaskan bahwa sushi telah berevolusi dari makanan sederhana menjadi sebuah fenomena global. “Sushi tidak hanya menjadi makanan populer di Jepang, tapi juga di seluruh dunia. Banyak restoran sushi bermunculan di berbagai negara, menawarkan berbagai macam varian sushi yang disukai oleh banyak orang,” ujar Corson.
Di Indonesia sendiri, sushi telah menjadi salah satu makanan favorit yang sering dijumpai di restoran Jepang maupun restoran internasional. Dengan cita rasa yang lezat dan kandungan gizi yang tinggi, tidak heran jika sushi menjadi pilihan makanan yang populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Dengan mengenal sushi sebagai makanan khas Jepang yang merambah seluruh dunia, kita bisa lebih menghargai dan menikmati kelezatan serta keunikan dari makanan yang satu ini. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sushi ketika berkunjung ke restoran Jepang atau mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat menikmati!